準備材料
蠶豆:300克，鹽:2茶匙，八角:3粒，胡椒:2克，肉桂:3克，調和油:100克，草果:2片，香葉:8片，高良姜:2克。
1.把蠶豆洗幹凈放在大壹點的鍋裏，然後用清水浸泡2天，每天換水。
2.過兩天，倒掉水，再加水，然後把鹽、天竺葵、胡椒、八角、山奈、肉桂、草果放入冰箱冷藏48小時以上。
3.取出蠶豆瀝幹水分，拿起調料，鋪在廚房紙巾上，用紙巾吸幹蠶豆表面的水分。
4.燒熱鍋，倒入冷油。
5.加入蠶豆，大火炒蠶豆。
6.取出來，讓它稍微變幹。
7.再放油鍋裏，再炸壹下。
8.把它拿出來，放進盤子裏。可以根據個人口味加鹽和胡椒食用。