1.淘米法:泡海帶的時候用淘米水，海帶容易泡幹凈，煮的時候也容易嫩；
2.適度原則:在煮海帶的過程中，可以用筷子夾起壹塊，用手捏。如果是軟的，馬上把剩下的海帶撈出來，因為海帶煮太久會變硬；
3.加堿小貼士:烹飪時在海帶中加入少許食用堿或小蘇打，會使其變得柔軟可口；
4.加醋小技巧:煮海帶絲時加入適量的白醋，不僅可以去除海帶絲特有的腥味，而且喜歡口感較軟，可以適當延長煮的時間。如果放幾個菠菜，海帶容易腐爛；
5.幹蒸絕招:將幹海帶成組打開，放入蒸籠蒸半小時左右，然後放入清水中浸泡壹晚；
6.煮湯方法:如果是需要用來煲湯的海苔結，煮之前先放入開水中。