1.五花肉洗凈，放入鍋中，用姜煮熟。
2.將準備好的蔥、姜、蒜切段。
3.將準備好的梅菜切片備用。
4.將煮熟的五花肉撈出，抹上壹層醬油。
5、鍋裏放少許花生油，燒至三成熱放五花肉，慢慢炒出多余的油。
6.用炸好的油翻炒香梅。
7.五花肉切片。
8、醬油適量，生抽少許，蠔油，甜面醬，豆瓣醬壹勺調成汁。
9.把五花肉均勻地抓在準備好的汁液裏，把梅子菜放在盤子下面，把五花肉放在上面。
10，放入高壓鍋，SAIC後蒸20分鐘，關火。
11，出鍋後20分鐘即可食用。