當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 蒸雞蛋幾分鐘要多久?

蒸雞蛋幾分鐘要多久?

1.壹般情況下,五到七分鐘剛剛好。不要蒸太久。要加溫水或冷水,不能加生水。

2.加水量約為蛋液的1.5倍。水量可以根據自己喜歡的口味在1到2倍蛋液的範圍內調整。水多了口感更嫩,水少了煮出來的雞蛋口感更緊。但最好不要超過這個範圍。水太多容易導致蒸水蛋的形成,水太少味道太幹。

3、蛋液壹定要過濾,過濾後蛋液表面的小氣泡也要清洗幹凈,否則蒸出來的水蛋表面會有小氣泡。

4.碗的表面要用保鮮膜或蓋子覆蓋,防止蒸的時候水蒸氣滴落造成表面不光滑。

5、蒸的時候用中小火,火力太大蒸出來的水煮蛋容易蜂窩。