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薺菜豆腐湯的做法

薺菜豆腐湯的做法如下:

材料:薺菜、豆腐、肉末、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、香油、姜。

步驟1:將薺菜的老黃葉摘下,清洗幹凈,去根。

第二步:在鍋裏燒開熱水。將薺菜用幾滴植物油在水中焯壹下。

第三步,薺菜立即用冷水焯壹下。

第四步,擰幹水,切碎。

第五步:將豆腐切成丁。

第六步,準備少量肉末。

第七步:炒鍋燒熱,加入少許植物油,放入肉末,用姜末翻炒至肉末變色,加入少許生抽翻炒均勻。

第八步:加入壹些肉湯,水和料酒,煮沸。

第九步:加入豆腐丁和適量鹽,煮2分鐘左右,倒入水澱粉勾芡。

步驟10:最後放入剁碎的薺菜,關火,上桌後撒上白胡椒粉和少許香油。