1.土豆去皮洗凈，蔥、辣椒、胡蘿蔔分別洗凈備用。
2.調料準備好了
3.將土豆切成約2mm厚的片，用冷水浸泡兩次，撈出瀝幹水分。
4.洋蔥、胡椒和胡蘿蔔切片備用。
5.洗鍋，用廚房紙巾擦幹。
6.在鍋底刷壹層薄薄的油。
7.在鍋裏用小火煎土豆片。
8.將兩面煎至金黃色，即可食用。
9.鍋內熱少許油，放入洋蔥片、辣椒片、胡蘿蔔片翻炒片刻。
10.加入炸好的薯片，攪拌均勻。
11.倒入辣燒烤醬，攪拌均勻。
12.加入蒸好的魚和醬油，攪拌均勻。
13.超辣幹鍋薯片出鍋，就這麽簡單。