材料:牛肉250克，酸筍100克。
輔料:姜1、辣椒油1、小蔥4根、花生油50g、鹽1小勺、澱粉適量、醬油1小勺、蠔油1小勺、料酒1小勺、花椒油3滴、醬油2小勺。
具體步驟:
1.準備食材:牛肉火腿250g，酸筍100g，小蔥4根，姜1片，辣椒油1拼盤。
2.牛肉切片，加入適量澱粉、料酒、鹽、醬油、蠔油、花椒油，拌勻腌制20分鐘；姜切片，蔥切末備用。
3.鍋加熱，加入適量花生油。
4.油熱後加入腌制好的牛肉翻炒至變色。
5.然後加入酸筍和辣椒油翻炒。
6.炒好後放入小蔥翻炒幾下出鍋。
7.成品圖紙: