輔料:雞蛋2個，洋蔥半個，章魚，白菜50克，紫菜30克。
調料:生抽10g，水200ml，米酒10g，烤醬適量。
1.把模具放在爐子上，開大火加熱，每個孔都刷上油；
2.關小火(新手最好關小火以免太晚)，倒入準備好的面糊(低筋面粉200g，冷水200ml，味噌(糯米酒)10g，醬油10g，雞蛋2個，發酵粉1/2小勺)，把所有材料放在壹起。
3.再倒入面糊，稍微填滿壹點。這時候可以把火稍微調大壹點。用竹簽沿著邊緣往下戳，擡頭看看能不能翻過來。
4.翻遍後背，翻遍全身，拉直每個小球的形狀，表面刷點油；
5.依次翻面，直到肉丸表面呈金黃色。