拿破侖蛋糕為什麽這麽好吃？

這塊破蛋糕與拿破侖無關。其中壹種說法是，它的英文名Napoleon其實是對Napoleon的誤傳，指的是壹種來自意大利那不勒斯的糕點名稱，至今被寫成Napoleon。我覺得更像是壹首歌。叉下去，酥餅會裂開，發出清脆的聲音。每壹口都像敲響了壹個音符。

拿破侖蛋糕的法文名字是Mille feuille，意為百萬層糕點，所以也叫千層酥。它是由三層棕色千層酥皮和兩層奶酪醬制成的。雖然材料簡單，但制作糕點的過程極其復雜。師傅要反復把揉好的面團對折，這樣烤出來的糕點才足夠松。

拿破侖蛋糕配新鮮水果是最理想的組合。許多廚師喜歡在糕點之間加入新鮮的西紅柿、梨或芒果，使味道更豐富、更甜。甚至有人用奶油代替芝士醬，味道也同樣不錯。