山東泡菜怎麽做山東泡菜怎麽做？

1，鹹菜材料可以根據個人喜好自由搭配，選擇喜歡的蔬菜作為主料，做出新鮮美味的鹹菜。腌制鹹菜的輔料可以用辣椒調味。調料有花生油、鹽、醬油、糖、姜、蒜、八角、香葉等。制造方法如下:

2.將各種原料洗凈，晾幹水分，切成大小均勻的條狀。

3.將切好的原料拌上鹽，腌制壹天壹夜，中間翻幾下。將腌制的蔬菜徹底瀝幹備用。

4.將醬油、糖、八角、香葉壹起煮開，加入壹勺花生油繼續煮壹會，放涼透備用。

5.將腌菜和涼拌醬混合，靜置，中間翻幾下。

6.當蔬菜基本上沾滿醬汁後，就可以存放在密閉的容器裏了。