為什麽牛百葉是白色的？

漂過去。吃飼料長大的牛百葉是黑色的，吃谷物長大的是黃色的。白毛肚壹般用雙氧水漂白，茶館、地攤、火鍋店用的百葉簾或多或少都會漂白。如果用高純度的雙氧水(H2O2)漂白，反復洗滌後對人體不會有太大傷害，但如果用工業雙氧水，壹般會有重金屬殘留。

牛肚就是牛肚。別名:百葉、肚尖、牛肚。它是牛的內臟器官之壹，即牛胃中的第三隔瓣胃。瓣膜胃呈葉狀，作用是吸收水和發酵產生的酸。牛百葉可以作為食材，壹般用於火鍋、油炸食品等用途。廣東人喝茶的時候也會把茶當點心蒸著吃。新鮮的牛肚壹定要加工的酥脆可口。牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。