食品
蝦450g，韭菜200g，姜2片，蒜1，料酒2大勺，醬油1.5大勺，雞汁調料1小勺。
工作方法
1.用清水將蝦洗凈，瀝幹水分。
2.韭菜洗凈，用刀將韭菜切成段，姜蒜切片。
3、大火，鍋中倒入適量食用油，然後放入蒜片、姜片炒香。
4.然後倒入蝦仁翻炒。
5.翻炒至蝦變紅，加入2湯匙料酒。
6.然後倒入韭菜翻炒，倒入1.5湯匙生抽和1湯匙蠔油翻炒，最後倒入鮮雞汁調味。
技巧
1，蝦壹定要買新鮮的，藍黑色的，外殼幾乎透明的，不要太大，蝦壹定要容易紮口，或者切掉蝦的尖嘴。用淡鹽水清洗蝦很容易。
2、放入韭菜後，不宜炒太久，韭菜容易熟。