亞麻籽油為什麽能降血脂，預防冠心病和動脈粥樣硬化？

這是因為:①亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸，α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，只能從食物中吸收。具有降低總膽固醇和清除甘油三酯的作用，可降低高脂血癥的發病率。②α-亞麻酸的衍生物EPA能阻止血小板與動脈壁的相互作用，抑制血小板聚集，減少動脈血栓形成，降低血脂，對預防冠心病和動脈粥樣硬化非常有效。③α-亞麻酸屬於ω-3不飽和脂肪酸，能抑制動脈粥樣硬化，保護缺血心肌，減少壞死面積，維持血小板的正常功能。④ω-3不飽和脂肪酸還能增加高密度脂蛋白，抑制細胞攝取和積聚低密度脂蛋白膽固醇，排除積聚在細胞內的膽固醇。