材料準備:草魚、料酒、食用鹽、黃豆芽、大蔥、姜片、辣椒、豆腐、香菜、大蔥、水煮魚調料包。
1，把魚清洗幹凈，記得把魚肚裏面的黑膜清洗幹凈。
2.先把魚頭切掉，然後把魚切成更薄的塊，放在盆裏。加入水煮魚的鹵汁，攪拌均勻，然後在盆中加入料酒和食用鹽，先將魚腌制十分鐘。
3.準備壹些黃豆芽，放入清水中，洗幹凈，裝盤待用。再準備壹塊嫩豆腐，切成小塊放在盤子裏備用。
4.鍋中加入食用油，放入蔥姜爆香，然後加水，放入調料包。喜歡吃辣的可以加壹點辣椒。
5.加入豆腐，大火燒開，煮壹分鐘後加入魚塊，大火燒開後繼續用中火慢煮五分鐘，待魚入味後加入黃豆芽。待豆芽熟至切斷後，加入香菜和小蔥即可食用。