涼菜和熱菜怎麽存放熱菜和涼菜怎麽放冰箱？

1，生熟分開，葷素分開，葷素保質期壹天，兩天，保鮮膜密封。肉類和半成品可以快速冷凍。

2、用保鮮膜包好，這樣就不會有異味了！三層冰箱中間壹層是保鮮格，用於蔬菜水果保鮮！冰箱裏霜雪的大小和妳的冰箱有關！老冰箱沒有自動除霜功能！

3.壹般在熱菜調味的時候就能及時看到效果，多註意勾兌，使調料分布均勻。涼菜強調“味”或添加食用調料o .熱菜必須加熱才能使原料成菜，有些品種的涼菜不加熱也能成菜。熱菜是通過原料加熱放出熱氣使人聞到香味，而涼菜壹般註重香料向肌肉的滲透，使人越嚼越香。所以有“熱菜香”、“涼菜香”之稱。