茶味休閑牛肉的營養價值

這道菜的主要亮點是茶香，即所需材料的茶油，即嫁接在油茶上的種子榨出的油。中醫認為，長期食用茶油可以降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時還具有護膚的功效，消化吸收率高達98%。茶油在中國是皇家貢品，最早見於李時珍的《本草綱目》。很多醫書也記載了茶油在食療中的雙重作用。

牛肉的營養價值很高。特點是高蛋白低脂肪。屬於溫性肉，善於補氣。是氣虛者食用、滋補、食療的首選。《韓醫通》記載“牛肉益氣，與黃芪同功。”就滋養臟腑而言，牛肉重在滋養脾胃，從而滋養其他臟腑。