1.先用適量的油將姜、青椒、生蔥、蔥炒熟；然後加入山楂片、西紅柿和水燒開；約15分鐘後，用紗布過濾殘渣，過篩；然後，加入糖和醬油；最後加入白醋，在火上稍微煮壹下。這種方法比較麻煩，壹般用在高檔或者大型餐廳，味道當然是最好的。多加點調料，註意制作過程。
2.先將芹菜、洋蔥、雪梨、胡蘿蔔、大蒜、丁香用植物油煸炒，然後加水，加入山楂、香葉、花椒用中火煮至爛爛，使原料中的芳
1.先用適量的油將姜、青椒、生蔥、蔥炒熟；然後加入山楂片、西紅柿和水燒開；約15分鐘後，用紗布過濾殘渣，過篩；然後，加入糖和醬油；最後加入白醋，在火上稍微煮壹下。這種方法比較麻煩，壹般用在高檔或者大型餐廳，味道當然是最好的。多加點調料，註意制作過程。
2.先將芹菜、洋蔥、雪梨、胡蘿蔔、大蒜、丁香用植物油煸炒，然後加水，加入山楂、香葉、花椒用中火煮至爛爛，使原料中的芳香物質和營養成分充分釋放，濾渣形成基礎汁；然後在基汁中加入番茄醬、玫瑰酒、麻辣醬油、蔗糖和鹽，大火燒開，冷卻後加入大蒜和白醋。