1
準備好食材，切塊(土豆盡量切大壹點)，用清水浸泡。用嫩肉水腌制肉(嫩肉水在大雞排裏已經給妳介紹過了，剩下的每次炒肉都可以用。)
2
取鍋，加適量油，放姜片，放肉(我有壹些肥肉，家裏的臭小屁不吃肥肉，所以每次都是單獨切，先放肥肉，把油炒壹下，放瘦肉。炒出來的肉又嫩又香，我燉的時候也不會覺得肥肉膩，臭小屁也會被哄著吃這些肥肉。。。呵呵)
三
加入剩余的瘦肉，翻炒均勻，加入適量醬油翻炒。
四
在適量的水中加入土豆。
五
水開後，加入咖喱粉。轉中火燉12-15分鐘，直到土豆熟。
六
土豆熟了，放入青椒，加鹽調味。加入紅辣椒，翻炒均勻，即可食用。