1.南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、8種必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷。
2.紅棗含有豐富的維生素、果糖和多種氨基酸。紅棗中的壹些成分可以調節人體的新陳代謝，促進新細胞的快速生成，增強骨髓的造血功能，增加血液中紅細胞的含量，從而使皮膚光滑、細膩、富有彈性。
3.葡萄味甘酸，有補氣血、強筋骨的作用。歷代中醫都將其視為補血佳品。
南瓜掏空後，裏面放入用清水浸泡過的糯米，切好的南瓜上蓋棗條、栗子、蓮子、冰糖等，放入蒸籠蒸熟作為蓋。做出來的南瓜八寶飯很好吃~