材料
配料:豬裏脊肉、雞蛋、面包屑、洋蔥、魚幹。
調料:鹽，胡椒粉，醬油，土豆泥，紫菜絲。
工作方法
1，豬裏脊肉橫刀切成1厘米厚的片。用刀在中間劃幾道口子，然後用背輕輕剁開，用鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
2.將幹小魚洗凈，放入鍋中煸炒，倒入水中，小火煮10分鐘。
3.腌制好的肉片依次用面粉、蛋液、面包屑烘幹。入鍋炸至兩面酥脆金黃，出鍋待用。
4.將30g土豆泥、100g魚湯和20g醬油放入鍋中煮沸，加入洋蔥絲。
5.洋蔥變軟後，把炸豬排放在院子裏。
6.最後把兩個打碎的蛋液沿著鍋邊倒進去，雞蛋就可以熟了。吃的時候撒上紫菜絲。