紅燒豬耳朵1/2(250克)，姜5片，蒜10片，青紅椒1絲。
調料:1和1/2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙超細辣椒粉，1/2茶匙糖，1/2茶匙雞精。
準備:腌制好的豬耳朵切片，姜蒜切片，青紅椒切絲。
生產方法:
鍋裏的油放涼，放入蒜片，姜片略炒，放入豬耳朵。
加入料酒、醬油、糖、辣椒粉翻炒至顏色均勻。
加入青椒絲，翻炒至生。
制作技巧:
1.豬耳朵已經提前腌制好了，鹹了就不用加鹽了。
1，豬耳朵壹定要仔細清洗。
2，花雕是必不可少的，加入了會香很多。
3、糖可以調節口味，不能缺。
4、耳朵盡量切薄，容易入味。