2.將花甲在盆中洗凈備用。
3、鍋中倒入水，放入適量料酒，水燒開後，倒入花甲，直至所有開口關火撈出。
4.花甲用水洗凈，瀝幹沙子，放在壹邊。
5、調味汁:蠔油醬油糖混合50克水。
6.用壹勺澱粉使果汁變稠。
7.然後切蔥，切姜，切蒜，所有材料準備好。
8.熱鍋放油，爆香姜、蔥、蒜，然後加入兩勺蘑菇醬，炒勻。
9.倒入花甲翻炒片刻。
10，倒入事先準備好的醬料，攪拌均勻。
11.撒上剩下的小蔥。
12.最後倒入勾芡汁，翻炒均勻後出鍋。