菠菜
300
豬裏脊肉
100g
佐料
油
適量的
鹽
大豆
糖
雞精
切碎的洋蔥
烹飪酒
步驟
1.準備菠菜和瘦肉。
2.菠菜洗凈，切成寸段。
3.豬裏脊肉切絲，加入澱粉上漿。
4.鍋裏倒油，放入菠菜翻炒至軟身。
5.把油瀝幹，放在盤子裏。
6.再取壹口鍋，倒入炸好的香蔥。
7.加入肉絲翻炒均勻至變色。
8.煮料酒，加入醬油糖和少量鹽翻炒均勻。
9.將炒好的肉絲倒入炒好的菠菜中。
技巧
菠菜可以在烹飪前焯壹下以去除草酸。