2.用勺子不停攪拌，直到沒有顆粒，流暢成糊狀。
3.將1200ml水倒入鍋中。大火煮沸後，將攪拌好的面糊倒入鍋中，邊倒邊攪拌。
4.攪拌成粘稠的糊狀，關火。蒸鍋加適量水，將蒸鍋放入蒸鍋，將熟面糊倒在蒸鍋上。
5.用抹刀壓住面糊，讓面糊從蒸鍋的小孔漏進蒸鍋。
6.全部壓好後，取出蒸鍋，這樣涼涼的蝦仁就做好了，壹個個都很可愛。
7.撈起煮熟的蝦，瀝幹水分，放入碗中。
8.將榨菜和香菜切成小塊，放入碗中。
9.撒上生抽、老抽和醋，攪拌均勻，即可享用美味的涼拌蝦。這樣做出來的涼拌蝦好吃又有嚼勁。