雞肉燉土豆的家常做法：
用料：
雞肉適量、土豆2個、桂皮1個、香葉2片、八角1顆、生抽1勺、老抽1勺、姜適量、蔥適量
1、土豆兩個，去皮切塊兒，切好之後，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化變黑。
2、蔥姜切碎。
3、雞肉冷水下鍋，加入姜片去腥，煮出血沫。
4、鍋內放少許油，加入蔥絲姜絲爆香，壹定要用小火慢慢炒出香味，否則容易糊。
5、喜歡吃辣可以放壹些幹辣椒，不喜歡吃辣可以跳過這步。
6、放入焯好的雞肉，大火翻炒，炒出雞皮中的油脂。
7、放入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
8、加水末過雞肉，加入香料，開大火燉煮，大火煮開後轉小火燉十分鐘。
9、加入土豆燉制土豆軟爛即可。