蘑菇炸雞
食材:雞腿1；
輔料:油、鹽、香菇、蔥、姜、蒜。
1
雞腿用溫水解凍，蘑菇用溫水浸泡。蘑菇不要用開水，會殺死壹些營養成分。
2
將壹個蘑菇切成兩半，將雞腿切成小塊，用鹹姜腌制，加入少許生粉、醬油和米酒。
三
蔥白和香菜切段備用，大蒜切片，姜因為腌制時放了，就不再切了。
四
鍋裏倒油，放入蒜片炒香。
五
倒入雞腿塊翻炒。
六
倒入香菇繼續翻炒。加入少許開水，燉三四分鐘。
七
加入洋蔥、芫荽和調味料，放入鍋中。