材料
200克肉末榨菜100克粉絲100克姜絲2片蒜2瓣雞湯100毫升醬油1大勺紹興酒1大勺香油1小勺醬油1小勺鹽和白胡椒粉適量蔥花適量豬肉腌料:紹興酒65448
工作方法
1.將粉絲泡軟，瀝幹備用。
2、榨菜切條；蒜絲
3.豬肉末加入紹興酒、醬油、生粉、白糖、香油，腌制20分鐘。
4.中大火燒熱炒鍋，加入少許油，爆香蒜和姜絲，放入肉末炒至金黃色。
5.加入榨菜、雞湯、醬油、紹興酒、老抽、鹽、白胡椒粉。
6.加入粉絲，煮至變軟，吸收湯汁。
7.撒上香油和蔥花拌勻。