材料:胡蘿蔔250克，瘦豬肉100克。調料:蔥絲、姜絲、料酒、醬油、鹽、味精。做法:1，胡蘿蔔洗凈去皮切絲；豬肉洗凈，切絲，用料酒和醬油腌制。2.鍋置火上，倒油燒熱，炒鍋內用蔥絲、姜絲，放入肉絲翻炒至肉絲變色。3.炒鍋燒熱油，放入胡蘿蔔煸炒片刻，加入鹽和適量水，蓋上鍋蓋煨壹會兒。胡蘿蔔絲煮好後，加入肉絲和味精，攪拌均勻。貼心提示:胡蘿蔔素是脂溶性物質，消化吸收率差，要用油煮。煮胡蘿蔔時最好不要放醋，否則會破壞胡蘿蔔中的維生素原A。健康直通車:胡蘿蔔是富含維生素A的食物，經常食用可以滋潤嘴唇。