原材料:
蓮藕，香菇，豬肉，雞蛋，面粉，澱粉。
練習:
1，餡料的做法:喜歡什麽餡料都可以。我這裏用的是蘑菇雞肉餡。壹個雞腿，壹小塊豬肉，大約10個蘑菇，壹起加工切碎。加入適量的鹽、醬油、蔥花、五香粉、香油，拌勻；
2.蓮藕洗凈，去皮，切塊。這裏需要註意的是，切的時候，第壹刀下去，不要切掉，再切第二片，切掉。這就變成了剪輯。然後把準備好的餡料夾在1裏。多夾點，好好吃；
3、煨的做法:壹個雞蛋，適量的面粉和澱粉，加壹些胡椒粉和少量的鹽拌勻。這種薄稠度很難把握，太薄了掛不住；太厚了，皮就太厚了；
4.把2裏做的蓮藕卷成3裏，然後蘸壹層面包屑，放在六成左右的熱油裏炸。顏色大概金黃的時候就OK了。