1，配料
配料:瘦豬肉、豆腐幹、洋蔥、香菜。
配料:豆瓣醬(最好是東北大醬，可以不用黃醬)，蔥，姜，精鹽，味精，胡椒粉，糖，澱粉，大豆油，高湯。
2、將豆腐幹切成盤子壹角，香菜切好，另壹只腳放在盤子裏，洋蔥切絲，另兩只腳放在盤子裏。
3.將瘦豬肉切絲，浸泡在水中。
4.鍋中加入大豆油。油八成熱時，放入姜片，翻炒至香，
1，配料
配料:瘦豬肉、豆腐幹、洋蔥、香菜。
配料:豆瓣醬(最好是東北大醬，可以不用黃醬)，蔥，姜，精鹽，味精，胡椒粉，糖，澱粉，大豆油，高湯。
2、將豆腐幹切成盤子壹角，香菜切好，另壹只腳放在盤子裏，洋蔥切絲，另兩只腳放在盤子裏。
3.將瘦豬肉切絲，浸泡在水中。
4.鍋中加入大豆油。油八成熱時，放入姜片，翻炒至香，放入白糖翻炒至變色，再放入豆瓣醬，再放入壹些高湯，加入澱粉，翻炒後出鍋待用。
5、另起油鍋，油熱至八成，潷水後的瘦肉絲，翻炒至白碎，放入胡椒粉，再放入5味調料，翻炒至醬汁變稠，再將精鹽、味精出鍋。
6.將炒好的肉絲放在盤子中央，上菜。