2.放在廚房紙上吸濕；
3.鍋熱後，加入食用油；
4.加入鯽魚。
5.中火煎至兩面金黃色；
6.在煎魚的過程中，燒開壹鍋開水；
7.魚煎好後，直接倒入開水中；
8.加入姜汁和鹽；
9.蓋上鍋蓋，中大火燉20-25分鐘；
10，在煲湯的過程中，切碎香菜備用；
11.最後將切好的香菜放入鍋中，撒上壹些胡椒粉；
12，關火放出來。
鮮鯽魚煮熟後味道鮮美，做魚湯時不要加太多調料；如果妳想讓魚湯又濃又白，妳必須先用油煎魚。加入開水後，油乳化後會使湯變白。
煲湯不要太久，尤其是魚湯。
魚湯的營養是有限的，所以我建議妳吃魚。