紅酒為什麽需要醒酒啊?醒酒是什麽意思 紅酒醒酒的主要目的是什麽

1、去除雜質，因為紅酒壹般都是平放，或者傾斜30度放。時間久了會有沈澱，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質把酒質變渾濁，影響口感，所以需要沈澱壹下，把雜質沈底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾壹下。

2、軟化單寧，大家都知道單寧對紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質和口感。

3、釋放香味和去除雜質。通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒裏的雜味和甲醇等雜味揮發掉。並且讓酒香味釋放出來，進壹步提高紅酒的味道。這壹點其實很重要，可以說是醒酒的主要目的之壹。