雜燴的做法

豬雜碎的做法朱湘雜碎湯原料:熟豬肺50克，豬腸50克，豬心50克，豬肚50克，豬腳50克，豬肝50克，熟冬筍50克，胡蘿蔔25克，豆芽25克，鹽鹵適量，精鹽、味精、白湯、蒜、蔥、姜、料酒適量。

爛香豬雜碎湯的做法；

1)熟豬肺、豬腸、豬心、豬肚切厚片，豬腳切小塊，豬肝、熟冬筍、胡蘿蔔切薄片，開水焯壹下，瀝幹，豆芽洗凈。

2)將豬肺、豬腸、豬心、豬肚、豬腳、蔥、姜、料酒、白湯放入砂鍋，燒開後轉小火燉30分鐘左右，加入精鹽、味精、熟冬筍、胡蘿蔔片、豆芽，燒開後離火，加入鹵水、蒜末，盛入湯碗。

這種湯的特點是:味道濃郁，鮮鹹可口。