第二，沿著花托把買來的南瓜花的花部分撕下來，也可以直接在花托部分切壹刀。因為南瓜花的雄蕊是苦的，它們通常和花托壹起被扔掉。
3.將撕好的花浸泡在淡鹽水中10分鐘以上，因為南瓜花中往往會有壹些微小的蟲子，浸泡在鹽水中就會跑出來。浸泡的另壹個目的是殺菌。
4.用清水把泡好的花仔細洗幹凈，然後控制水用來炒菜。
用上述方法加工的南瓜花會使菜肴更加香甜可口。如果用南瓜花煲湯，也要註意洗掉上面的花粉，因為花粉會導致湯有點渾濁。