紅燒鯛魚的步驟是11。將魚洗凈，去掉魚身上的黑色內膜，用刀在魚背上劃幾道口子；
紅燒鯛魚的步驟22。用廚房紙巾吸幹魚身上的水分；
紅燒鯛魚的步驟33。在魚的表面撒些鹽；
紅燒鯛魚的步驟44。鍋燒熱，加入適量油，放入姜絲炒熟；
紅燒鯛魚的步驟55。將魚放入鍋中炸至金黃色；
紅燒鯛魚的步驟66。翻面煎另壹面至金黃色；
紅燒鯛魚的步驟77。加入適量的料酒、醬油和少量的醋，然後加入適量的水，避免魚肉。煮沸後轉小火煮壹刻鐘；
紅燒鯛魚88的步驟。加入鹽等調料，翻面再煮五分鐘，大火收汁；
紅燒鯛魚99的步驟..收適量汁後，放入盤中，撒上壹些小蔥。