為什麽只有鴉片魚頭？

因為魚可以做成各種加工品，比如冷凍魚片，所以在國外很受歡迎。在歐洲國家，當地人習慣說的魚實際上是指去除了頭、尾和骨頭的純魚，如比目魚、鱈魚和鮭魚。但是他們不習慣吃魚頭。我們中國人擅長把魚頭做成美味的配菜。目前，禁漁期已經結束。市面上的比目魚大部分是進口的，只有少部分是養殖加工的。

黃魚的學名應該是牙鮃(因諧音，故稱黃魚)，與多寶魚同為比目魚的壹種。

牙鮃主要生長在水溫較低的深海冷水區，所以大部分分布在阿拉斯加和俄羅斯，在我國遼寧和山東也有大量養殖，只有少部分分布在浙江。