讓青椒入味的青椒肉絲做法如下：
做法：
1.準備好所有原料，青椒洗凈，胡蘿蔔去皮待用。
2.青椒壹切兩半，摳掉青椒籽和蒂。
3.切成0.4厘米寬的細條待用。
4.胡蘿蔔切細絲，倒入開水燙壹分鐘，撈出待用。
5.豬瘦肉切成稍粗的絲，加入2g鹽，5g生抽和料酒，抓勻。
6.再加入2g幹澱粉抓勻，最後加入少許植物油拌勻待用。
7.炒鍋燒熱，加入適量植物油，下入上好漿的肉絲，中小火快速滑炒，炒制變色即可盛出。
8.鍋中重新加油，爆香蔥花。
9.下入青椒絲，大火快速翻炒，炒到青椒微微發軟。
10.下入胡蘿蔔絲，加入6g鹽和2g雞精調味，快速翻炒均勻。
11.下入肉絲，翻炒30秒即可出鍋。