2.豆子泡好後放入鍋中,加入適量的水煮沸。燒開後關火,然後用冷水沖洗幹凈,放入豆漿機中研磨。這樣的豆子無臭,清香可口。
3.選擇較大的黃豆,磨兩次。這種豆渣更細膩,出漿更多,煮的時間更長,這樣豆皮就能浮在豆漿上。
4.將豆漿和花生壹起磨碎,將花生分成兩份,壹份是生的,壹份是炒的半熟的。這樣可以掩蓋壹些豆子的腥味,讓豆漿更香。