工作方法
1.蝦仁撈出洗凈，姜切絲，蔥切段備用。
2.將姜、蔥放入蝦中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、鹽，腌制壹小時。
3.烤箱預熱150度，烤盤鋪錫紙，蝦放上面(不要放鹵汁)。
4.放入預熱好的烤箱，上下火150度，中層15分鐘。
5、出爐，擺盤。
6.取壹個調味盤:放入蒜末和蔥花，加入適量鮮美的醬油調成醬，澆在烤蝦上。
註意事項:
1，蒜不能放太多油。幾滴醬油就可以了。油水太多，蝦不脆。
2.大蝦雖然營養豐富，但患有高血脂、動脈硬化、皮膚疥瘡、急性炎癥、面部痤瘡、過敏性鼻炎、支氣管哮喘的人不宜多吃。