雞蛋？: 4
柿子？: 2
大豆油？:適量
蔥和姜:少許(切成泡沫)
醬油:1勺
糖:1湯匙
佐料
具體步驟
第壹步
1.西紅柿切塊，雞蛋打入碗中，打勻，加少許鹽。
第二步
2.鍋裏放適量的油。(炒雞蛋的時候，油多少很重要。油熱了，倒入蛋液，蛋液自然凝固壹會兒。用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋邊緣輕輕進入，把雞蛋翻過來煎。
第三步
3.待兩面顏色金黃時，放入蔥、姜，點壹湯匙醬油，翻炒。
第四步
4.倒入柿子，翻炒幾下，加1湯匙糖(如果喜歡甜味或者柿子太酸可以多加糖)。
第五步
5.加入少許水、鹽和味精。
第六步
離開鍋