小龍蝦是壹種生活在淡水中的甲殼類動物，學名為克氏原螯蝦，又稱紅螯蝦或淡水小龍蝦。小龍蝦原產於北美，其主要棲息地在墨西哥灣沿岸，尤其是密西西比河河口附近。
小龍蝦通常指產於淡水中的三科，其中，小龍蝦產於歐亞大陸和北美落基山以西，有*** 3屬13種；小龍蝦科位於北美落基山東部，種類最多，至少有10屬，260余種。小龍蝦主要分布在南半球(澳大利亞、新西蘭、塔斯曼群島、南美南部、新幾內亞和馬達加斯加等)的淡水中。)，分屬於14屬，120種。
形態特征
體大圓柱形，殼堅厚，頭和胸甲略扁，前緣不與口前板愈合，側緣不與胸的腹殼和胸肢基部愈合，小龍蝦科除外。脖子溝很明顯。