薄冰羊肉粉是以遵義羊肉粉為基礎的品牌。2007年在武漢創立，現在加盟店已經遍布全國。武漢薄冰羊肉粉是遵義的傳統風味食品。早在清朝中葉就聞名省內外，嘗過的人都贊不絕口。
練習:
將羊肉洗凈，切塊，放入鍋中用大火煮開。去除浮沫後，用小火燉，取出後與重物放在壹起。冷卻5小時後，切成寬3厘米、長5厘米的薄片。
將米粉用冷水浸泡去除酸味，放入燒開的鍋中，燙透，用漏勺撈出，放入面碗中。將羊肉片鋪在面粉上，舀入鹹汁湯和羊油，放入辣椒粉或辣椒油，再放入味精、花椒粉、香菜和蒜葉。
薄冰羊肉粉的吃法有講究:先吃湯再吃粉，這樣先好吃，再慢慢品嘗回味，回味悠長。