工具:刀，盤子，案板，保鮮膜。
食材:雞胸肉適量、蔥姜適量、料酒適量、醬油兩勺、蠔油兩勺、胡椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒適量、鹽適量、小半碗水、澱粉兩勺、水少量。
1.準備適量雞胸肉，去掉表面的脂肪筋膜。再切成兩半，然後用刀背拍雞肉纖維，兩邊拍。
2.將雞胸肉放入鍋中，加入適量的料酒和蔥姜拌勻，腌制幾分鐘去腥。
3、調好鹵汁。加入兩勺生抽、兩勺蠔油、適量胡椒粉、適量鹽、適量五香粉、適量現磨黑胡椒，再加入半碗水，攪拌均勻。然後倒入盆中攪拌均勻，讓雞肉充分吸收汁液。
4.在碗中加入兩勺玉米澱粉，加入壹點能融化粉末的水。倒入雞肉中，攪拌均勻。
5.蓋上保鮮膜密封2小時以上。