豆子曬幹後怎麽腌制？

腌制曬幹的刀豆要放入幹凈的盆中，倒入適量的鹽，然後揉成翠綠色。之後將翡翠劍豆和鹽倒入泡菜壇，在沒有劍豆的壇內倒入壹些涼開水或礦泉水，最後將壇密封壹周，再取出劍豆食用。

曬幹刀豆的腌制方法

1.刀豆曬幹後，妳需要準備壹個幹凈的盆，把曬幹的刀豆放在盆裏，然後倒入適量的鹽。壹般來說，500克劍豆需要放250克鹽，然後用鹽揉搓劍豆，直到變成翠綠色。

2.將揉成翠綠色的豆子連同盆中的鹽壹起放入幹凈的泡菜壇中，同時倒入壹些涼開水或礦泉水，水量不要超過豆子。

3.把泡菜壇子蓋上，封好。過了壹個星期，就可以打開醋壇子，拿出刀豆吃了。如果刀豆的味道不是特別酸，可以繼續加鹽，蓋壹會兒。