佐料
驢肉1公斤
調味品
鹽
適量的
大豆
4湯匙
青蔥
1根
精力
5片
大蒜
5片花瓣
八個角度
五
四川胡椒
20粒膠囊
幹紅辣椒
烹飪酒
1湯匙
鹹豆醬
精制糖
5克
水
五香驢肉的做法
1.將驢肉切成大塊，放入鍋中，註入不帶肉的清水，用猛火煮沸後撇去浮沫。
2.加入所有調料，攪拌均勻。大火再次沸騰後，轉小火加蓋燜2小時左右。
烹飪訣竅
1，紅燒醬油可以換成醬油。
2.隨時註意收汁，每30分鐘攪拌壹次，以免燒鍋。
3.將驢肉切片蘸醬，配酒食用，熱食或冷食均可。