2、黑芝麻餡做法:將黑芝麻放入幹鍋中用小火烤至熟，關火；冷卻，倒入攪拌機中，研磨成黑芝麻粉；加入白糖和豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏1小時以上；取出後分成六份，揉成面團；
3.將溫水壹點壹點倒入糯米團粉中，攪拌，揉成光滑的面團。烤10分鐘；
4.將面團揉成條狀，分成6小份；
5.取少量，在手掌中揉搓並輕輕拍平。用手慢慢把面團揉薄，加入黑芝麻餡，用虎口合上，輕輕揉搓。
6.將鍋裏的水燒開，放入綠湯圓，用炒勺沿著鍋沿攪拌，促使湯圓旋轉，不要粘鍋底。湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，開時加些冷水，蓋上鍋蓋繼續煮，* * *加三倍冷水，煮到湯圓變大變軟。