食材
米飯4小碗，牛肉（腱子肉)300克，蔥花、蒜末各2大匙，雞蛋薄餅1個，湯醬油、精鹽、芝麻鹽、胡椒面、香油各少許。
做法
1、牛肉用水洗壹遍，去血水，切大塊放入鍋中，添水至淹沒牛肉煮開。待牛肉煮熟，撈出切適當大小的薄片。
2、切好的牛肉用醬油、精鹽、胡椒面、芝麻鹽、香油等調料拌勻待用。
3、將煮過牛肉的肉湯用湯醬油和精鹽調好鹹淡，放蔥花和蒜末燒沸。
4、將剛做出的米飯盛入碗中，整齊地放入拌好調料的牛肉。
5、在盛入米飯和牛肉的碗裏添肉湯，撒胡椒面和芝麻鹽，再放上雞蛋絲即成。
6、肉湯要在臨吃前添。