魚皮花生的外殼真的是魚皮麽?

魚皮花生，是廈門生產的壹種優質名牌品種，馳名中外的地方特產。 魚皮花生是花生的復制品，因制作時，做外殼用的糕粉裏摻有魚皮膠，故名。廈門生產的魚皮花生選料嚴格，工藝操作認真，具有香郁酥脆、鹹中帶甜的風味；而且，花生仁與外殼不粘不黏、搖而有聲，如琵琶音，廈門話“琵琶”與“魚皮”諧音，故又稱琵琶花生。制作之前，對花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進行認真篩選、測定、加工。生產過程中，還得考慮氣候、季節的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿，狀若珍珠，獨具特色。 魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品.