材料:腐竹250克
涼拌腐竹
調料:醬油25g醋25g香油5g味精2g蔥10g辣椒粉15g。
生產步驟
1.將腐竹用熱水浸泡，然後用開水焯壹下，撈出瀝幹水分；
2.將腐竹放入盤中，加入醬油、醋、香油、味精、蔥花、辣椒粉，拌勻。
練習2
食物準備
各種款式的冷浴霸(18張)
腐竹四兩，蔥花，辣面，鹽，味精。
生產步驟
1.把買來的腐竹整個泡在冷水裏，切成兩寸的段，煮開後瀝幹。
2.加入鹽和味精拌勻。將蔥花和辣面混合，堆在腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成，澆在蔥花辣面上。微焦的辣椒和蔥油的香味很開胃。