2.將速凍餛飩放入開水中，輕放，以免熱水濺出燙傷人。
3.餛飩壹入鍋就用勺子輕輕推，防止觸底，互相碰傷。忽視這壹步會導致餛飩漏，最好繼續，直到水再滾。
4.看到鍋裏的水又卷了起來，餛飩浮了起來，往鍋裏放點涼水，繼續煮，直到卷起來。
5.水再次沸騰時，關小火，煮1分鐘。
如果把餛飩比作餃子，餛飩的皮是邊長約6厘米的正方形，或者是頂邊長約5厘米、底邊長約7厘米的等腰梯形；餃子皮呈圓形，直徑約7厘米。
餛飩皮薄，煮熟後透明。所以，由於厚薄的差異，在沸水中煮等量的餛飩和餃子需要的時間更少。